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妈妈这样做蔬菜给宝宝吃完全没营养 宝宝吃蔬菜的误区[多图]

发布时间:2019-10-19 00:47:38

宝宝到了第六个月的时候,就应该添加辅食了。妈妈就会绞尽脑汁的想给孩子补充营养,蔬菜和水果是每日必需的食物,但是孩子太小不好咀嚼这些食物,那妈妈怎么给孩子做蔬菜吃呢?蔬菜中富含维生素,但是制作的方法不正确会使蔬菜中的营养物质流失了。

1、给孩子做蔬菜的误区

误区一:菜要煮的烂烂的

考虑到宝宝的乳牙还没长好,咀嚼能力比较差,家长给孩子做蔬菜时,都喜欢把菜煮得烂烂的。例如,给宝宝煮菜粥,要把菜叶子煮的快化了才行。

其实,蔬菜煮的时间越长,营养损失越多、「颜值」越低,对宝宝的吸引力也越差,所以蔬菜不要煮太长时间。

那像菠菜这样有「筋」的绿叶蔬菜,不煮久一点,宝宝嚼不碎怎么办?

针对这样的蔬菜,推荐大家用「油煮」的方式:少量的水烧开后,加一小勺(大约 3~5 克)植物油,把洗好的蔬菜放进去盖盖煮 2~3 分钟,出锅后再切碎或剪碎。

这样既能减少营养损失,卖相又好看,还能保证柔软的口感,方便宝宝咀嚼。

误区二:先切再煮

宝妈们在给宝宝做蔬菜泥的时候,为了让菜更容易煮烂,会先把菜切成小块再去烹饪。

切成小块再烹饪,蔬菜中的营养会更容易流失。

为了尽可能多的保留蔬菜的营养,建议先煮熟再切成碎块,比如西蓝花可以先掰开几小朵蒸煮,熟了以后再切碎。

误区三:蔬菜用油炒

大人都知道蔬菜炒着吃多香啊,所以也想给宝宝炒菜吃。再说,胡萝卜不是用油炒营养才能更好吸收吗?

但从营养的角度考虑,是不推荐宝宝吃炒菜的。

宝宝食量很小,一般来说妈妈炒菜的量不多,也不会放太多油。油量太少,烹饪时容易过热,导致其中的脂肪氧化过度,炒出的菜会有股哈喇味。真的想给宝宝加点油,蒸煮蔬菜时滴上几滴就可以了。

油炒也并不会让胡萝卜的营养更好吸收,反而会让溶解在油里的胡萝卜素损失在了锅里和碗里。

如果宝宝在吃胡萝卜的时候搭配了母乳或配方奶,那母乳、配方奶中的脂肪就已经完全可以把胡萝卜素溶解,并不需要再添加额外的油。

胡萝卜最好的吃法是:蒸熟后,切成小块或小条让宝宝自己拿着吃。这样不仅能吸收到更多的营养,还可以锻炼宝宝抓握能力。

误区四:给宝宝喝果蔬汁

有的宝妈为了让宝宝更好的接受蔬菜,就把蔬菜和水果放在一起,榨成果蔬汁给宝宝喝。

美国儿科学会发布的最新指南指出:1 岁以下宝宝不能食用果汁。

即使宝宝已经超过一岁,也不建议喝果蔬汁。

在打果蔬汁的过程中,果蔬里的维生素充分地与空气接触,很容易发生氧化损失。另外,水果与蔬菜混合在一起,还可能会降低宝宝对某单一蔬菜的接受度。

误区五:隔夜蔬菜继续吃

隔夜蔬菜分两种:一种是经过一家人多双筷子「接种」过细菌的剩菜,另一种是做好后就立刻分装冷藏的菜。

第一种剩菜因为跟空气的接触时间较长,蔬菜中的硝酸盐更容易转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量就会升高,因此无论是成年人还是宝宝都尽量不要吃。

提前分装的菜只要充分加热就不用担心安全问题,但经过二次加热势必营养损失更多。所以给宝宝吃蔬菜,还是新鲜的更好。

2、孩子不喜欢吃蔬菜

从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了,可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

宝宝一岁后,乳牙长了不少,每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条,让孩子随时用手抓来吃,青脆的口感、香甜的滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉,还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯。

专家强调:“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。

吃蔬菜可以补充膳食纤维

一些有辣味、苦味的蔬菜,不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜,如茴香、胡萝卜、韭菜等,有孩子不爱吃,可以尽量变些花样,比如做带馅食品时加入一些,使孩子慢慢适应。

宝宝一般都爱听故事,建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事,最好将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等,随时编讲,对一般孩子都有效。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值,对宝宝身体发育的作用。

新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天,你可以选择椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒凉,莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。

孩子就应该多吃新鲜的蔬菜,有利于身体的发育生长的,一年四季我们的餐桌上都离不开各种新鲜蔬菜的,小孩子更需要多吃蔬菜,吃蔬菜可以补充膳食纤维,维生素,微量元素等营养成分,妈妈给孩子做蔬菜吃的时候,别犯文章中提到的几个错误哟!

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